Descrizione
Questi fagioli sono ricchi di vitamine tra cui la A, la C e il gruppo B, ma anche di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio , zinco e selenio. Come tutti i legumi sono ricchi di proteine.
Ipocalorici, contengono pochi grassi e forniscono molte fibre, contribuendo ad aumentare la sazietà ed avere effetti positivi su eventuali problemi intestinali. Tenere in ammollo per 10-12 ore, durante il quale l’acqua va cambiata un paio di volte per poi sciacquarli bene prima di cuocerli a fuoco lento. Adatti per insalate estive.
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